香水学什么专业？
肯定可以！ 虽然香水的学术体系还在建立中，但国际上比较公认的气味分类系统已经有不错的理论基础了（即嗅觉识别模式），该模式由美国的Frank O. Horacek及Lehman两位学者提出并加以完善。其中，Horacek是研究嗅觉的权威机构——美国嗅觉与味觉学院（Institute of Smell and Taste，简称ISTS）的首任院长；而Lehman则是IST的现任院长。
该模型将气味定义为5个维度100种特征，并将这五种味道归为两大类：
① 基本味（Basic flavors），即酸、甜、苦、咸和鲜，我们称之为“五味”，它们是组成所有复杂味道的基元。
② 复杂味（Complex flavors） 有64种，可分为8个大类。在这8大类中，有7类是中性词，只有一类是有贬义的。我们将这8个大类叫做“八大风味组” (Eight Taste Groups) 为了便于记忆，我们可以将前五个维度各取一个代表性特征组成一句口号——“五音不全”“语无伦次”“乱七八糟”“颠三倒四”“没上没下”——来概括六种基本味的特点。
接下来，让我们看看那六个基本味的含义： 在这个语境下，“香”指的是食物的气味好闻，与“香”字搭配的往往是“浓郁”“强烈”“扑鼻”等形容气的程度的词。 从这个角度来讲，“臭”是一种负面评价。但是，需要说明的是，在评价食物气味时，“臭”只针对那两种基本味中的某一种，而对其它三种基本味以及所有的复杂味从来不说“臭”。