美国有哪些烹饪学校好？
我以在芝加哥学烹饪的经历来强答一发，希望能给题主一些参考。 芝加哥有著名的IIT（Institute of design）和CICO（The Culinary Institute of America简称CIA）两所烹饪学校。当然还有其它很多小的cooking school，不过这两所在业界都比较有名。
我是2013年在CICA读完一年制certificate course的。当时考虑在美国深造，所以看了许多school，最后选了这个在业内评价非常好的学校。学校的定位就是培养高端职业厨师，因此学生大部分是外国人，美国本地人的比例不到10%。学生的背景也十分丰富，有已经工作想提高技术的，也有刚刚毕业想去求职的。我们的班级就有这样的两种典型代表--一个是一直都在国外求学和工作、已经回国准备自主创业的台湾人；一个是刚毕业于某知名厨师学校，正准备应聘主厨职位的新州白人男生。因为大家目的不同，所以课堂讨论的时候非常热烈，常常能碰撞出火花。
至于教学质量，由于是职业厨师学校，授课方式很实用，会教很多厨房常用的技能，比如怎么切配，怎么勾芡，怎么调味等。学校也会定期邀请行业内的名人大佬来做讲座，分享他们的从业经验。在最后一个学期，我们会做两个project，一个是完成校长布置的实践作业，另一个是自己选择想做的小项目（可以做咖啡拉花，做蛋糕，作点心等等，自选）。在这个项目中，我们可以发挥自己的主观能动性，自由搭配课程，以达到自己最想要学习的目标。比如在最后的一个星期，我们选择了自己最喜欢的菜式，从选材到半成品加工再到成品制作，由自己决定每一步该如何进行。 在学校期间，我们与导师和学生之间的关系都非常好，就像朋友一样。他们都会热心帮助解决我们在学习中遇到的各种问题，提供中肯的意见，并给予最大的支持。不过他们在学业上要求甚严，绝不姑息任何懈怠的行为。
虽然在学校的时间十分短暂，只有一年半，但我认为我在专业上的收获很大，了解很多在国外很难有机会接触到的技能和经验。最重要的是，我在同学们身上学到了很多。他们来自不同的文化背景，有着不一样的经历，但都对厨艺有着无限的热爱和对未来的憧憬。我们一起学习，一起聊天，聊过去的经历，聊今后的梦想。这种互相交流，互相影响的过程让我看到了更大的世界，拓宽了我的视野。 我相信每个学习烹饪的人，都有对美食和烹饪的热爱。而每一所学校都具有它自己的特色。希望在楼主的疑问中得到答案后，能够更加明确自己的方向，找到最适合自己的学校。