澳洲可以摆摊吗？
在澳大利亚，人们将街头小贩称为“street vendors” 或“hawkers”。这些商贩的摊位被称为“hawker carts”、 “food trucks” 或“mobile food vans”。 在澳大利亚的许多城市，例如悉尼和墨尔本，都允许这些街边的食物摊点存在。这些路边餐车由个人拥有并经营，出售的美食种类多样，从烤鸡到寿司应有尽有。
然而，随着疫情封锁措施的推进及疫苗推广的步伐加快，许多国家开始重启经济。在全球大多数主要经济体中，澳洲是第一个宣布大规模疫苗接种目标的国家，这一目标的实现也意味着解封计划的推进。市场研究机构IBISWorld预测，受到解封措施推动，今年全澳小吃车销售额预计将增长20%以上，达到14亿美元的新高。
虽然小吃车在澳洲受到热烈欢迎，但在疫情期间却经历了一个艰难的旅程。3月底，当全澳各地还在封锁状态时，新南威尔士州和维多利亚州的食品监管机构以“不符合卫生要求”为由，强制关闭了这两个州的全部700多个小吃车档口。
为了重新开业，这些小贩们不得不花费数万元改造他们的车，使其符合卫生部门的要求。 他们还被要求购买新的加热设备（因原设备可能无法加热至足够高温来杀死病原体），并培训所有员工了解新冠疫情相关健康预防措施。 新南威尔士州的小贩们还必须满足该州对室内空气质量的新标准，以确保他们在销售过程中不会传播病毒。 经过一系列改革，这些路边餐车终于得以恢复“生机”。