澳大利亚和牛是什么？
1、日本和牛，指的日本国产的纯种黑毛和牛 ，和牛是当今世界最优质的肉用肉牛之一。由于天生发育良好，体型强壮，因此拥有结实的肌肉组织；另外由于生长周期长（40-60个月），因此脂肪沉积充分，肉质细腻柔软。在日剧里经常会看到日本人吃牛肉片，蘸着酱料食用。 好的和牛应该是有光泽，颜色为浅棕色或者深棕色的。并且肌肉纤维纹理细腻且分布均匀，脂肪呈白色或乳黄色。 用和牛做的烤肉、寿司等都是日本高档菜肴。当然和牛最好的吃法还是涮火锅了！清汤锅底，加入葱花、香菇、高良姜，就可以把切成薄片的和牛扔进锅里煮啦～煮熟夹起来放在铺了生菜的碗里，加些花生酱、辣椒油和其他你喜欢的调料拌着吃。那口感真是棒呆！
2、澳洲和牛，这个和牛可不是纯种的哦~它是日本在1983年从中国辽宁引进的优种肉牛，并利用其体内优良基因，经过40多年的培育而形成的肉用品种。 澳洲和牛的体格比日本和牛更大一些，肌肉也更健壮。不过因为不是纯血和牛，所以有些网友说澳洲和牛的牛肉没有日本和牛鲜嫩。。。 我没有具体吃过两种和牛的区别，所以不好评价哦~~~~(´･Д･)」 市面上有很多号称“和牛”的肉，价格却非常实惠，这些是不是真的和牛呢？答案是不一定！ 因为除了纯正的血统和良好的繁育以外，后天的环境以及饲料也是非常重要的。比如日本的和牛是在自然环境下放养的，白天吃草，晚上回来吃料。而我国的和牛则是圈养的，一天24小时都吃精料.... 所以我国的一些和牛虽然长得像和牛，但是品质上可能远赶不上澳洲和牛啊！！