怎么申请日本蓝带？
题主好，本人在日本专门学校烘焙科毕业，目前就职于日本大型甜品连锁店，可以解答一下。 首先要明确一点，日本的甜点、烘焙类的专业只有专门学校才有，大学里没有这样的专业（不排除有大学设有人类营养学科，但这个学科不涉及制作甜点）。
所以想在日本学习甜点，就必须去专门学校。 而想要考入专门学校，需要满足两个条件：
1、具有高中及以上学历；
2、具有正确的审美观和制作甜点的基础知识。 这个基础理论知识并不是说你需要知道怎么做蛋糕、怎么打发奶油这样的基础知识就行了的。而是说你对甜点的认知能力是否在一个正确的学习轨道上——即你能够分辨好的产品和坏的产品，能够明白一个好的产品需要具备哪些要素才算合格。这一点是非常重要的。否则就算你去考了专门学校，在以后的学习中也无法得到提升。会永远停留在一个新手阶段。而能够判断出好的产品和差的产品这个意识也是慢慢培养起来的。并不是一下子就可以具备的。
比如说我们店里有时会给初学者安排打杂的工作，让他帮忙准备配料，整理材料等等。在这个过程中如果他发现了问题或者觉得哪里不对，我们会让他说出看法（当然实际不会这么抽象化，只是打个比方而已）。如果他说得有理有据，那么证明他的判断力是合格的。如果他说得太偏激，那么我们就会纠正他错误的地方。一点点地积累他的信心。只有这样，你的技能才会得到提高。
所以如果题主想要去日本学做点心的话，现在就开始了解如何做出好的点心的知识吧。当这些知识在你脑海中根深蒂固了之后，再考虑升学的事宜也不迟哦～